Zupa ryżanka z ziemniakami

 Zupa ryżanka z ziemniakami to jedna z tych potraw, które kojarzą się z domowym ciepłem i prostotą kuchni naszych babć. Jest niezwykle łatwa do przygotowania, a jednocześnie sycąca i pełna smaku. Dzięki połączeniu ryżu i ziemniaków zupa ma gęstą, aksamitną konsystencję, a dodatek warzyw nadaje jej delikatnej słodyczy. To doskonały wybór na szybki obiad dla całej rodziny – zwłaszcza w chłodniejsze dni, gdy marzymy o czymś rozgrzewającym.

Sprawdzi się zarówno jako samodzielne danie, jak i wstęp do większego posiłku. Można ją podać z pajdą świeżego chleba, a dla wzbogacenia smaku dodać odrobinę śmietany lub posypać startym serem. Jest to również świetna baza do kulinarnych eksperymentów – możesz dodać kawałki kurczaka, kiełbasy lub inne ulubione dodatki.

Składniki:

• 1,5 litra bulionu (drobiowego, warzywnego lub wołowego)
• 3 średnie ziemniaki
• 1/2 szklanki ryżu
• 1 marchewka
• 1 pietruszka (korzeń)
• 1 cebula
• 1 łyżka masła lub oleju
• 1 liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• Sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki do posypania

Wykonanie:

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Marchewkę i pietruszkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, lub pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj. W garnku zagotuj bulion, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Na patelni rozgrzej masło lub olej i zeszklij cebulę. Do gotującego się bulionu dodaj ziemniaki, startą marchewkę i pietruszkę. Gotuj przez 10 minut. Wsyp ryż i gotuj całość przez kolejne 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gorącą zupę nalewamy do głębokich talerzy lub miseczek. Aby podkreślić jej smak, warto posypać ją świeżo posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, które dodadzą aromatu i świeżości. Można również dodać odrobinę śmietany, co sprawi, że zupa stanie się jeszcze bardziej kremowa. Świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem – szczególnie z pajdą domowego chleba lub grzankami. Dla tych, którzy lubią intensywniejsze smaki, polecam dodać szczyptę chili lub odrobinę startego żółtego sera, który rozpuści się w gorącym bulionie. Niezależnie od wariantu, zupa ryżanka zawsze będzie pyszną i rozgrzewającą propozycją na rodzinny obiad. Smacznego! 😊