Placki z gotowanych ziemniaków to doskonała alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Są delikatniejsze w smaku, bardziej miękkie w środku, a przy odpowiednim smażeniu uzyskują chrupiącą skórkę. To świetny sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków, które zostały z obiadu, a także pomysł na sycący i prosty posiłek dla całej rodziny. Można je podawać zarówno na słono – ze śmietaną, sosem czosnkowym czy pieczarkami, jak i na słodko – z cukrem lub konfiturą. Są szybkie w przygotowaniu i smakują wyśmienicie!
Składniki:
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- 3–4 łyżki mąki pszennej
- 1 cebula (opcjonalnie)
- 1 łyżka masła lub oleju do ciasta
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażeni
Ugotowane i ostudzone ziemniaki rozgnieć tłuczkiem, lub przeciśnij przez praskę. Do ziemniaków dodać jajko, mąkę, posiekaną (lub startą) cebulę, masło, oraz przyprawy. Wymieszać wszystko na jednolitą, gładką masę. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, należy dodać więcej mąki. Z masy ziemniaczanej dłońmi formujemy niewielkie placuszki i lekko spłaszczamy je dłonią, a następnie układamy na deseczce, lub talerzu. Na patelni rozgrzać olej i smażyć placki na złoty kolor z obu stron (około 2–3 minuty na stronę). Po usmażeniu placki warto odsączyć na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Można je podawać na wiele sposobów takie same bez niczego, lub ze śmietaną i koperkiem, z sosem czosnkowym, pieczarkowym lub grzybowym, a nawet z wędzonym łososiem czy duszoną cebulką. Jeśli masz ochotę na wersję na słodko, świetnie sprawdzą się z cukrem pudrem, musem jabłkowym lub konfiturą owocową. Placki z gotowanych ziemniaków smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc można je także zabrać na wynos jako przekąskę. Idealnie komponują się z lekką surówką lub kiszonkami, tworząc pełnowartościowy posiłek. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz