Orzechowiec

 Orzechowiec bardzo dobre ciasto z kremem na bazie kaszy manny, które zawsze się udaje. Ciasto można upiec wcześniej, nie starzeje się. Przepis jest bardzo prosty, a ciasto miękkie, lekko się zagniata. Krem jest bardzo dobry, nie za słodki i prosty do zrobienia, nie waży się. Orzechowiec to ciasto na każdą okazję, większą imprezę, święta i do niedzielnej kawki. 

Składniki na ciasto:

• 4 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1 kostka masła
• 1 łyżka sody
• 2 łyżki miodu
• 2 jajka
• 5 łyżek mleka

Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrem, a mąkę wymieszać z sodą i posiekać z masłem. Połączyć ubite jajka z mąką i masłem, dodać miód miękki, mleko i zagnieść ciasto. Ciasto na Orzechowca jest miękkie, podzielić je na trzy części. Formę 30 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć jedną część ciasta, wyrównać dłonią, aby grubość ciasta była wszędzie taka sama, schłodzić, aby trochę odpoczęło i upiec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20 minut. W ten sam sposób upiec pozostałe dwie porcje.

Krem:

• 1 litr mleka
• 13łyżek kaszy manny
• 3/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 200 gramów masła
  
  
  

Wykonanie:

Mleko zagotować z cukrem, wsypać kaszę manną cały czas mieszając, zagotować, zmniejszyć grzanie i gotować mieszając, aż krem zgęstnieje. Do gorącej kaszy dodać pokrojone masło i wymieszać, jak się wszystko połączy wyłożyć połowę gorącej masy na pierwszy placek, przykryć drugim i polać pozostałym kremem, a następnie przykryć ostatnim plackiem.

Polewa orzechowa:

• 300 gramów orzechów włoskich
• 100 gramów cukru
• 2 łyżki miodu
• 50 gramów masła
• 2-3 łyżki wody

Orzechy posiekać, na patelni rozpuścić masło, miód i cukier, dodać orzechy i chwilę przesmażyć, podlać wodą i dusić 5 minut. Gorący karmel orzechowy wyłożyć na wierzch wystudzonego ciasta.