Babka Piaskowa

 Babka Piaskowa bardzo prosta i zawsze wychodzi. Przepis jak większość moich przepisów, bardzo stary, ale wielokrotnie sprawdzony. Babkę można upiec w specjalnej babkowej foremce, lub w zwykłej keksówce. To pyszne, lekko wilgotne ciasto idealne do popołudniowej herbaty, czy kawy, takie na co dzień, jak i na większe okazje.

Składniki:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 margaryna
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka octu
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Całe jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i przesiać przez sitko, wtedy mąka dodatkowo się napowietrzy. Dodawać przesianą mąkę po łyżce do ubitych jajek z cukrem i cały czas ubijać, na koniec dodać ocet. Margarynę zagotować i wrzącą wlać do ciasta, wszystko wymieszać do połączenia składników na jednolitą masę. Przygotować foremkę u mnie 28 cm na 8 cm, wysmarować ją tłuszczem i posypać tartą bułką. Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni góra-dół przez 45 minut, sprawdzić patyczkiem czy babka jest sucha. Gotową babkę posypać cukrem pudrem.