Sałatka imieninowa

 Sałatka imieninowa z przepisu mojej koleżanki, trochę ją zmodyfikowałam, bardzo smaczna, taka trochę inna, a sprawdza się na różne okazje. Połączenie różnych smaków, słonego i słodkiego, ale też mięsa i sera, do tego jeszcze warzywa, a wszystko polane sosem na bazie majonezu, sprawia iż sałatka ma niepowtarzalny smak. Porcja jest duża, taka na spotkanie rodzinne, ale jeśli chcemy tylko np. na kolację, możemy zrobić z połowy składników.

Składniki:

• 1 kalafior
• 1 puszka kukurydzy
• 1 pierś z kurczaka
• 1 ser typu Feta
• 1 puszka ananasa w syropie
• 3 łyżki nasion słonecznika
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki jogurtu naturalnego gęstego
• 4 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Do tej sałatki pierś z kurczaka może być gotowana, wędzona lub pieczona, każda się sprawdzi. Kalafiora podzielić na różyczki, wrzucić do lekko osolonej i wrzącej wody i ugotować, ale uważać żeby nie rozgotował nam się, powinien być lekko twardy. W  salaterce ułożyć wystudzonego kalafiora, dodać pokrojoną  w kostkę i ugotowaną pierś z kurczaka. Ananasa odsączyć z zalewy, pokroić w kostkę i wyłożyć na pierś z kurczaka. Ser typu feta pokroić w kostkę, posypać  sałatkę, a na wierzch dodać odsączoną kukurydzę. Nasiona słonecznika uprażyć lekko na suchej patelni i wystudzić. Majonez wymieszać z jogurtem, dodać przeciśnięty czosnek, szczyptę pieprzu, wymieszać i polać po wierzchu sałatkę. Na koniec sałatkę posypać uprażonymi nasionami słonecznika.