Gofry z sosem truskawkowo-serowym

 Domowe gofry, pyszne, chrupiące, ale i pożywne, z dodatkiem sosu z twarogu i zmiksowanych truskawek. Takie gofry chętnie zjedzą zarówno dzieci jak i dorośli. Idealne jako podwieczorek, a u mnie w sezonie truskawkowym często goszczą na śniadanie.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 jajka
• 1/3 szklanki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 250 gramów twarogu półtłustego
• 400 gramów truskawek
• 1-2 łyżki cukru

Wykonanie:

Truskawki obrać z szypułek, umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Połowę truskawek posypać łyżką cukru, ilość cukru zależy czy truskawki są słodkie, jeśli tak, można nie dodawać cukru. Pozostałe truskawki zmiksować z twarogiem słodząc do smaku. Białko oddzielić od żółtek. Do żółtek dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, mleko i olej, wszystko zmiksować. Białko ubić ze szczyptą soli na sztywno i delikatnie połączyć ze zmiksowaną masą. Gofrownicę rozgrzać i upiec gofry. Gorące gofry polać sosem truskawkowo-serowym i pokrojonymi truskawkami.