Klopsiki w sosie koperkowym

 Klopsiki w sosie koperkowym, danie obiadowe, możemy podać je  zarówno z ziemniakami, kaszą, ryżem, czy z kluskami śląskimi. Klopsiki są bardzo smaczne, sos delikatny, aksamitny, danie dla każdego i dla dzieci. Przepis bardzo prosty, możemy zrobić od razu podwójną porcję, odgrzane smakują tak samo.

Składniki:

• 500 gramów mięsa wieprzowego
• 1 jajko
• 1 bułka
• 1 cebula
• 1 łyżka tłuszczu
• 1-2 łyżki mąki pszennej
• sól
• pieprz

Sos koperkowy:

• 3 łyżki świeżego posiekanego koperku( może być mrożony)
• 100 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka mąki

Wykonanie:

Bułkę namoczyć w mleku, lub w wodzie, odcisnąć i dodać do mielonego mięsa. Cebulę pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na złoto na tłuszczu i dodać do mięsa, dodać jajko, sól, pieprz do smaku i dobrze wymieszać. Ręką maczaną w wodzie formować podłużne klopsiki, każdy obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać tłuszcz i zrumienić z każdej strony klopsiki. Klopsiki przełożyć do rondelka, podlać je wodą, tak aby je przykryła i dusić na wolnym grzaniu około 15-20 minut. Koperek opłukać, drobno posiekać i dodać do klopsików. Do śmietany dodać mąkę, wymieszać, aby nie było grudek, wlać do wrzącego sosu, zagotować, doprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem i na koniec dodać koperek.