Mus czekoladowy

 Mus czekoladowy to pyszny deser, mocno czekoladowy i bardzo szybki do zrobienia. Bazą musu jest gorzka czekolada, połączona z żółtkiem i ubitym białkiem. Taki mus można wykorzystać także do przełożenia tortu.

Składniki:

• 100 gramów gorzkiej czekolady
• 60 ml wrzącej wody
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 3 kawałki czekolady białej 
• wiśnia lub truskawka
  

  
  
  
  

Wykonanie:

Czekoladę gorzką połamać na mniejsze kawałki i zalać wrzącą wodą, cały czas mieszać i podgrzewać na małym grzaniu, do rozpuszczenia czekolady, ale nie może się zagotować. Do rozpuszczonej czekolady dodać żółtko i dokładnie wymieszać rózgą. Białko ubić na sztywno z solą i cukrem i delikatnie wymieszać z czekoladą. Gotowy mus przełożyć do salaterek, lub szklanek i wstawić do lodówki na około godzinę, aby stężał. Czekoladę białą zetrzeć na tarce i posypać po wierzchu deser, ozdobić wiśnią z syropu lub truskawką.