Grochówka na wędzonych żeberkach

 Grochówka czyli zupa z grochu, bardzo treściwa, gęsta, smaczna, ugotowana na wędzonce, z ziemniakami, idealna na chłodne dni, ale smakuje o każdej porze roku. Chyba wszyscy znają tą zupę, a szczególnie znana jest w wojsku.

Składniki:

• 400 gram wędzonych żeberek 
• 100 gram boczku
• 100 gram kiełbasy
• 600 gram ziemniaków
• 500 gram grochu łuskanego
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• cebula
• 1 łyżka majeranku
• sól
• pieprz
• 1 liść laurowy

Wykonanie:

Wieczorem zalać groch wodą, tak żeby wystawała 2 cm nad grochem i zostawić na noc. Rano odlać nadmiar wody z grochu, przełożyć groch do garnka,  zalać 1,5 litrem wody i zagotować, zmniejszyć grzanie i wolno gotować. W drugim garnku zalać wodą umyte żeberka, zagotować, zszumować, zmniejszyć grzanie, dodać obraną włoszczyznę przyprawy i wolno gotować. Gdy groch jest miękki, dodać go do wywaru mięsnego, dodać także obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę, a następnie boczek stopić na patelni, przełożyć do zupy, a na pozostałym tłuszczu przesmażyć kiełbasę i pokrojoną w kostkę cebulę, całość włożyć do grochówki. Doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem. Zupa musi być pikantna i gęsta.

Zobacz!!!!

 Coś na obiad        Zupy       Coś do chleba      Chleb, bułki, chałki      Sałatki    Coś słodkiego