Pigwa to owoce podobne kształtem do gruszki, o aromatycznym zapachu, bardzo zdrowe. Nadają się na sok, ale pyszna jest też nalewka z pigwy. To najpopularniejszy domowy trunek, oprócz nalewki na wiśniach. Jest bardzo smaczna i aromatyczna. Podobnie robi się nalewkę z pigwowca, tylko dodaje się więcej cukru.
Składniki:
- 1kg obranej pigwy
- 600 gram cukru
- 250 ml spirytusu
- 200 ml wódki
Wykonanie:
Owoce pigwy umyć dokładnie, przekroić i wydrążyć gniazda nasienne. Połówki pigwy pokroić na cienkie plasterki, włożyć część do słoika i przesypać cukrem, potem znowu owoce i cukier. Na wierzchu musi być cukier, słoik przykryć płótnem, zawiązać gumką i zostawić na 3 dni, aby owoce puściły sok. Codziennie mieszać, aby cukier się rozpuścił. Czwartego dnia do pigwy i syropu dolać bardzo wolno 250 ml spirytusu i 200 ml wódki. Słoik zakręcić nakrętką, a nalewkę wynieść w chłodne miejsce, niech się maceruje na około miesiąc. Po tym czasie przelać płyn przez gęste płótno, a owoce wycisnąć, wlać nalewkę do butelki i zostawić, najlepiej na kilka miesięcy, aby nabrała smaku i była klarowna. Jeśli chcemy nalewkę słabszą, nie musimy dolewać wódki, sam spirytus wystarczy. Nalewka z pigwy jest bardzo dobra.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz