Zupa ze świeżych pomidorów

Sezon na pomidory w pełni, dlatego dziś zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów, bardzo aromatyczna, smaczna i zdrowa. Ugotowana na kurczaku takim z wolnego wybiegu, lub rosole, z mnóstwem świeżych warzyw, z makaronem domowym, zaprawiona śmietaną, najlepsza teraz.

Składniki:

• 500 gram mięsa z kurczaka
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• kawałek selera
• 1 opalona cebula
• liść pora
• nać selera
• świeży lubczyk
• 1 łyżka zielonej natki pietruszki
• 1 kg pomidorów
• 5 łyżek śmietany 30%
• 1 liść laurowy
• 2-3 ziela angielski
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Mięso z kurczaka umyć, zalać wodą i zagotować. Zebrać szumowiny, dodać przyprawy i wolno gotować tak jak rosół. Dodać obrane warzywa, opaloną cebulę i zielone liście warzyw. Pomidory sparzyć gotowaną wodą, obrać ze skórki i pokroić. Na patelni rozgrzać masło, dodać pokrojone pomidory i dusić, aż będą miękkie, potem je zmiksować lub przetrzeć przez sitko, dodać do zupy. Wszystko razem chwilę pogotować, mąkę rozrobić z wodą i zaprawić zupę. Doprawić do smaku solą i pieprzem, a na koniec dodać śmietanę, zagotować i posypać drobno pokrojoną zieloną pietruszką. Podawać z makaronem swojskim, ryżem lub makaronem kupnym. Makaron domowy