Andrut bez pieczenia

Andrut bez pieczenia to  domowe wafelki przełożone powidłami, kremem kokosowym i biszkoptami. Szybki przepis na pyszny deser, idealny do kawy, na spotkanie z przyjaciółmi, uwielbiany przez najmłodszych. Przepis jest bardzo prosty, każdy może taki Andrut sobie zrobić.

Składniki:

• 2 szklanki mleka
• 200 gram wiórek  kokosowych
• 1 szklanka cukru
• 1 kostka masła
• 1 słoik powideł, lub marmolady
• 1 wafle 
• 1 paczka biszkoptów
  

Wykonanie:

Mleko z cukrem zagotować, gotować mieszając co chwilę, aż wyraźnie zgęstnieje, dodać wiórki kokosowe, wymieszać i zostawić, aby wystygło. Zimną masę kokosową utrzeć z masłem. Wafel posmarować powidłami, ja miałam galaretkę porzeczkową zrobioną własnoręcznie, przykryć waflem. Posmarować połową kremu kokosowego, położyć biszkopty jeden przy drugim, posmarować resztą kremu, przykryć waflem, posmarować powidłami i przykryć waflem. Schować na dwie godziny do lodówki, obciążyć z góry deseczką, aby andrut się scalił. Jeśli wafle są cienkie, takie miałam ja, można posmarować powidłami dwa wafle na dole i dwa na górze,