Pierogi z serem

Pierogi z serem, na słodko, polane masłem ze zrumienioną bułką tartą i gęstą śmietaną, pyszne danie na obiad czy kolację, można przygotować więcej i zamrozić, a potem kiedy przyjdzie nam ochota, mamy szybki obiad. Danie proste, a takie są najlepsze, a pierogi lubią wszyscy, szczególnie te domowe.

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka wody
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki wrzącej wody
• 1 łyżka roztopionego masła
• sól

Farsz:

• 500 gramów twarogu półtłustego
• 1 jajko
• 2-3 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Do polania:

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka bułki tartej
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany

Wykonanie:

Mąkę przesiać, zrobić dołek i wlać wrzącą wodę, wymieszać widelcem. Dodać masło, szczyptę soli i wyrabiać dolewając po trochu wodę. Ciasto na pierogi musi być elastyczne i odchodzić od ręki, jeśli jest za twarde dodać trochę wody, jeśli za miękkie dosypać mąki, przykryć ściereczką i zostawić, aby odpoczęło. Przygotować ser: ser zmielić, lub przetrzeć, jeśli twaróg jest miękki wystarczy dokładnie rozetrzeć go widelcem, dodać jajko, mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy i cukier do smaku. Ciasto wałkować na placki, wykrawać kółka, na każde nałożyć po łyżce sera, zlepiać pierogi. Zagotować wodę w większym garnku, osolić do smaku i wrzucać pierogi, jak wypłyną do wierzchu zmniejszyć grzanie i gotować 6-7 minut. Gorące pierogi z serem wyjąć na talerz, masło przesmażyć z bułką tartą, polać pierogi, można posypać cukrem i dodać kwaśnej śmietany. Szybkie, proste i pyszne danie dla każdego. Z porcji tej wyszło 30 pierogów.