Orzechowiec uproszczony

Orzechowiec ciasto niezwykle pyszne, kruche miodowe, przełożone budyniem, polane po wierzchu masą orzechową w lekkim karmelu z miodem. Nie jest to typowy orzechowiec, uproszczony, pieczony razem z masą budyniową, czyli wersja dużo szybsza i mniej tłusta. Piekę to ciasto od dawna, uwielbiamy orzechy a tu w połączeniu z karmelem są bardzo smaczne.

Składniki na ciasto:

• 500 gram mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżeczki miodu
• 150 gram cukru
• 200 gram masła

Masa budyniowa:

• 2 budynie waniliowe na 0,5 l mleka
• 3 szklanki mleka
• 2 czubate łyżki cukru
• 1 czubata łyżka masła

Karmel orzechowy:

• 300 gram orzechów włoskich
• 100 gram cukru
• 2 łyżki miodu
• 50 gram masła
• 2-3 łyżki wody

Wykonanie:

Z podanych składników na ciasto, zagnieść miękkie ciasto miodowe, podzielić na pół. Jedną część wyłożyć na wyłożoną papierem do pieczenia foremkę 40x25 cm, a drugą rozwałkować na taką samą wielkość na papierze do pieczenia. Ugotować budyń: dwie szklanki mleka zagotować z masłem i cukrem, budynie rozmieszać w jednej szklance mleka i wlać na gotujące mleko. Masę budyniową wylać równomiernie na ciasto, przykryć drugą częścią ciasta, zdjąć papier i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 50-55 minut. Upieczone cisto wyjąć i zostawić, aby przestygło. Przygotować karmel orzechowy. Orzechy posiekać, na patelni rozpuścić masło , miód i cukier, dodać orzechy i chwilę przesmażyć, podlać wodą i dusić 5 minut. Gorący karmel orzechowy wyłożyć na upieczone wystudzone ciasto.