Babka czekoladowa

Babka czekoladowa, smaczna, wilgotna z dodatkiem bakalii. Przepis jest bardzo prosty, wystarczy mikser i miska do której włożymy produkty, wszystkie od razu, babka zawsze się udaje. Może zrobić ją każdy, kto zaczyna przygodę z pieczeniem.

Składniki:

• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 1 czubata łyżka dżemu
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 3/4 szklanki oleju
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 50 gram rodzynek
• 1 czubatą łyżkę pokrojonych orzechów
• 50 gram pokrojonych bakalii
• tłuszcz do posmarowania formy
• bułka tarta do posypania formy
  
  
  
  
  
  
  

Wykonanie:

Rodzynki opłukać, namoczyć w gorącej wodzie, a bakalie dowolne; śliwki suszone, morele czy skórkę pomarańczową pokroić drobno. Babka może być tylko z rodzynkami. Mąkę przesiać do miski, dodać kakao, cukier, proszek do pieczenia i sodę, wszystko wymieszać. Do miski dodać resztę składników na babkę: olej, dżem, mleko i jajko, mikserem wyrobić ciasto na jednolitą masę. Do babki dodać odciśnięte z wody rodzynki, bakalie i orzechy. Mogą być tylko rodzynki, ale wtedy dajemy ich 100 gram. Formę na babkę smarujemy dokładnie tłuszczem, posypujemy bułką tartą i przekładamy ciasto. Ciasta jest na dużą formę na babkę lub na dwie małe, ale to zależy od wielkości foremki. Babkę pieczemy w 180 stopniach 50-55 minut do suchego patyczka. Mniejsza foremka będzie piekła się krócej. Babkę po upieczeniu wyjmujemy z formy i polewamy polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa:

• 1/4 kostki masła
• 3 łyżeczki cukru
• 3 łyżeczki wody
• 3 kawałki czekolady
• 1 łyżka kakao

Wszystkie składniki podgrzać mieszając do połączenia na jednolitą masę.