Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa z kiszonych ogórków, ugotowana na wywarze mięsnym, z warzywami i zaprawiona śmietaną, bardzo smaczna i pożywna. 

Składniki:

• 0,25 kg żeberek lub kości
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• 0,25 kg kiszonych ogórków
• 3-4 łyżki śmietany 
• 5 ziemniaków
• 1 łyżka mąki
• zielony koperek
• sól

Wykonanie:

Mięso dokładnie umyć, zalać wodą, zagotować i zebrać szumowiny, zmniejszyć grzanie i wolno gotować, dodać włoszczyznę bez marchewki. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, gdy mięso jest na wpół miękkie dodać do zupy ziemniaki razem z utartą na dużych oczkach marchewką. Ogórki kiszone zetrzeć na tarce na dużych oczkach, dodać do zupy gdy ziemniaki będą miękkie. Doprawić solą. Mąkę rozrobić z odrobiną wody i zaprawić zupę, a na koniec dodać śmietanę i pokrojony koperek. Jeśli zupa ogórkowa jest mało kwaśna można dolać soku z ogórków. Zupę ogórkową można ugotować bez mięsa, wtedy należy ugotować wywar z warzyw, a ogórki starte przesmażyć na maśle.

Zobacz!!! Coś na obiad        Zupy       Coś do chleba      Chleb, bułki, chałki      Sałatki    Coś słodkiego