Zupa pomidorowa ze śmietaną

Zupa pomidorowa bardzo często gości na naszym stole, gotowana na wywarze mięsnym z włoszczyzną, ze świeżymi pomidorami, zaprawiona śmietaną, podana z makaronem z własnej roboty.

.

Składniki:

• 2 udka z kurczaka, lub żeberka
• 0,5 kg pomidorów
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• lubczyk świeży lub suszony
• zielona pietruszka, seler, koperek
• sól
• 1/2 łyżeczki cukru
• liść laurowy
• 3 ziela angielskie
• kilka ziarenek pieprzu
• śmietana 30%
• 1 łyżka mąki 

Wykonanie:

Mięso opłukać, zalać wodą i zagotować, zebrać szumowiny, dodać liść laurowy, ziele angielskie, sól i wolno gotować. Włoszczyznę obrać wymyć dodać do zupy. Pomidory wymyć pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać masło, dodać pomidory, cebulę pokrojoną w kostkę, cukier i dusić, aż będą miękkie, przetrzeć i dodać do zupy. Zagotować, jak mięso miękkie zaprawić zupę, dodać lubczyk. Mąkę rozmieszać w śmietanie, podprawić zupę, mieszając zagotować, doprawić solą do smaku. Natkę pietruszki i koperek wymyć, drobno pokroić i dodać do zupy pomidorowej. Zupę pomidorową podawać z makaronem, ryżem na sypko lub jak ziemniakami. Smacznego!  Makaron domowy