Naleśniki z dżemem i sosem jeżynowym

Naleśniki ulubione danie dzieci, cienkie, mięciutkie, z różnym nadzieniem, na słono, na słodko zawsze smakują, szybkie w przygotowaniu i szybko znikają.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 2 jajka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka rozpuszczonego masła
• szczypta soli
• tłuszcz do smażenia
• dżem morelowy

Sos jeżynowy:
200 gram świeżych jeżyn lub malin
Wykonanie:

Jeżyny na sos opłukać, włożyć do garnuszka, podgrzać cały czas mieszając, zagotować, zmniejszyć grzanie i wolno dusić minutę. Całość przetrzeć przez sitko, pozbędziemy się wtedy pestek, a sos będzie aksamitny, można odrobinę posłodzić, ale naleśniki z dżemem są słodkie, tak że sos bez cukru zrównoważy smaki,

Jajka ubić z cukrem i solą, dodać mąkę, mleko, wodę, rozpuszczone masło, dokładnie ubić. Patelnię rozgrzać, dać odrobinę tłuszczu, wlewać łyżką cienką warstwę ciasta, poruszając patelnią rozprowadzić po całym dnie, smażyć z każdej strony.Wyłożyć na talerz, posmarować ulubionym dżemem, tu dżem morelowy, polać sosem jeżynowym. Z porcji tej wyszło 14 naleśników.