W Domu pełnym mięty... nie może być wigilii bez zupy śledziowej. Zupa od wielu pokoleń gości na naszym stole, bardzo prosta, a jednocześnie smaczna.
Składniki:
- 6 płatów śledzia solonego
- 1 duża cebula
- 1 liść laurowy
- 3 ziela angielskie
- 4 ziarenka pieprzu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 małe jabłko
- 4-5 łyżek śmietany
- sól
Wykonanie:
Płaty śledziowe wymyć, zalać zimną wodą i wymoczyć z nadmiaru soli. Cebulę obrać, pokroić w plastry włożyć do dużej salaterki, dodać liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Zagotować 5 szklanek wody, wrzącą zalać cebulę. Jak śledzie się wymoczą, pokroić na kawałki 3-4 centymetrowe, dodać do zimnej wody z cebulą, jabłko obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej na grubych oczkach dodać do zupy śledziowej.Na koniec dodać śmietanę, doprawić sokiem z cytryny, jeśli trzeba to solą i pieprzem. Zupę śledziową podajemy do ugotowanych w całości ziemniaków, podanych oddzielnie. Smacznego!
Czy zupę je się zimną?
OdpowiedzUsuńZimna z goracymi ziemniakami.Kiedys byly cale sledzie .mozna bylo uzyskac mlecz.ktory ucieralo sie.do tej zupy.
OdpowiedzUsuńMożna kupić same mlecze
UsuńSą całe śledzie jak kiedyś!!!!
OdpowiedzUsuńNieodłączna zupa na stole mojej babci.Jedliśmy ją zawsze na wczesny obiad w Wigilię.Nigdy nie wzięłam przepisu,bo babcia przecież zawsze jest.Okazało się ,że nie na zawsze.Bardzo dziękuję za ten przepis.
OdpowiedzUsuńCieszę się, że mogłam pomóc, zapraszam częściej !
UsuńU nas też się jadło na wczesny obiad w Wigilię
UsuńNo wlasnie, jak juz ktos wyzej wspomnial, u nas w domu do tej zupy ucieralo sie mlecz z lyzeczka cukru. Tak roztarty mlecz dodawalo sie do tej marynaty.U nas byla to woda przegotowana z lisciem laurowym, zielem angielskim i cebula.Byla tej marynaty moze szklanka, a reszte sie dodawalo kwasnej, gestej smietany.Ta zupa u nas miala taki slodko,kwasny smak.W ubieglym roku chcialam to danie odtworzyc , ale nie mialam mlecza, wiec utarlam jeden posiekany plat matjasa z cukrem.Efekt byl moze nie taki wow, ale ogolnie danie bylo zblizone do oryginalu.
OdpowiedzUsuńTo jest przepis na zupę z płatów śledziowych, żeby był mlecz muszą być całe śledzie tzw. mleczaki, śledzie solone z beczki, ale o takie jest trudniej teraz, dlatego jest taki przepis.
UsuńU nas można kupić bez żadnych przeszkód mlecze ile się chce ja zupę ze śledzi robię często z ucieranym mleczem jest przepyszna nie można się odjeść
OdpowiedzUsuń