Zupa kalafiorowa

Zupa kalafiorowa to danie obiadowe, pożywne i smaczne, zawierające sporą ilość warzyw, które są potrzebne w żywieniu dzieci, osób dorosłych jak i starszych.

Składniki:

•  0,25 kg mięsa z kością drobiowego lub wieprzowego
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• 1 mały kalafior
• zielony koperek
• zielone listki selera, pora i pietruszki
• 3 łyżki śmietany 30 % lub 18%
• 0,5 kg ziemniaków
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Mięso umyć, zalać 1 litrem wody i zagotować. Zebrać szumowiny, gotować na wolnym ogniu, trochę posolić zupę. Obrać marchew, pietruszkę, umyć. Marchew pokroić w kostkę, a pietruszkę naciąć, dodać do zupy razem z selerem. Kalafiora umyć, podzielić na różyczki. Łodygi pokroić w kosteczkę. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Gdy mięso jest na wpół miękkie, dodać kalafior, por, pokrojone łodygi kalafiora i zagotować. Dodać do zupy ziemniaki, zielone liski selera i pora. Gdy ziemniaki miękkie, pokroić koperek i natkę pietruszki, dodać do zupy. Dosolić do smaku i zaprawić śmietaną. Jeśli ktoś lubi bardziej zawiesiste zupy, może zaprawić zupę mąką. Smacznego!   Kapuśniak ze słodkiej kapusty