Sernik

Sernik ciasto nie tylko na święta, lubią go prawie wszyscy. Dziś zrobimy sernik z twarogu, na cieście kruchym.

Składniki na ciasto:

• 15 dkg mąki
• 7,5 dkg cukru
• 7,5 dkg masła
• 1 jajko
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

• 0,75 kg twarogu półtłustego
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mleka
• 5 jajek
• 3/4 szklanki oleju
• 1 budyń waniliowy
• 1 cukier waniliowy

Wykonanie:

Ciasto: Masło posiekać z mąką zmieszaną z proszkiem do pieczenia, dodać jajko zagnieść ciasto. Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć ciasto, odstawić w chłodne miejsce, aby stężało.

Ser zmielić. Żółtka oddzielić od białek. Ubić żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, ubijać i dodawać po łyżce zmielonego sera, dolewając po trochu mleka. Na koniec dodać olej, ubić i wymieszać z budyniem. Białko ubić na sztywno, piana musi stać, i delikatnie wymieszać z masą serową. Wylać masę sernikową na ciasto, wstawić do nagrzanego piekarnika 170 stopni, piec około godzinę. Sernik zostawić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Sernik jest bardzo delikatny i puszysty. Smacznego!