Ciasto szpinakowe Leśny mech

Ciasto ze szpinaku Leśny mech, bardzo zdrowe i pyszne, przełożone bitą śmietaną, posypane pestkami granatu, proste w przygotowaniu.

Składniki:

• 450 gr.mrożonego szpinaku mielonego
• 2 szklanki mąki
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 owoc granatu

Krem:

• 0,5 litra śmietany kremówki 30%
• 1 galaretka agrestowa
• 1 łyżka cukru pudru
• 1/3 szklanki wrzącej wody

Szpinak rozmrozić, wycisnąć wodę.Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, powoli wlewać olej, dalej ubijając dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać szpinak i delikatnie wymieszać, aż wszystko się połączy. Foremkę okrągłą 24 cm wysmarować dokładnie tłuszczem, posypać bułką tartą, włożyć ciasto, wstawić do piekarnika i piec 1 godz.w 180 stopni. Gdy ciasto wystygnie, odciąć 1/4 ciasta z wierzchu i pokruszyć na drobne okruszki. Przygotować krem. Galaretkę dokładnie rozpuścić w gorącej wodzie. Śmietanę schłodzoną ubić dodając cukier puder, pod koniec wlać rozpuszczoną galaretkę. Krem przełożyć na ciasto, wyrównać i posypać pokruszonym ciastem. Na koniec ozdobić z wierzchu pestkami granatu. Schłodzić 2 godziny w lodówce. Smacznego!