Zupa z papryki

Dziś w Domu pełnym mięty... gotujemy zupę z papryki, ale nie ze świeżej, tylko z mielonej słodkiej papryki w proszku. Zupa prosta, rozgrzewająca, mało spotykana. Zupa z papryki mielonej ma tą zaletę, że może być w 3 wersjach: na wywarze z ryb, z drobiu, lub warzywnym. Dziś będzie na wywarze z drobiu.

Składniki:

• kawałek kurczaka(mogą być skrzydełka, udka a nawet korpus)
• włoszczyzna jak do rosołu
• cebula
• majeranek
• pieprz
• sól
• 4 ziemniaki 
• 2 łyżki papryki mielonej słodkiej
• 2 łyżki zacierek gotowych (można zrobić samemu, ale muszą być twarde)
• olej, liść laurowy, ziele angielskie
• łyżka mąki
• śmietana 2-3 łyżki
• szczypta ostrej papryki

Wykonanie:

Mięso z kurczaka zalewamy wodą, gotujemy na wolnym grzaniu 20 minut, dodajemy włoszczyznę, ziele angielskie i liść laurowy. Obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę dodajemy do zupy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy pokrojoną w kostkę cebulę, jak cebula jest złocista wyłączamy grzanie i wsypujemy paprykę, mieszamy wszystko, jak się połączy dolewamy gorącej zupy. Całość z patelni przelewamy do garnka, zupa nabierze czerwonego koloru, dodajemy zacierki, gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie, solimy, doprawiamy pieprzem, wsypujemy czubatą łyżeczkę majeranku. Na koniec zaprawiamy zupę mąką, którą rozrabiamy w w wodzie, po zagotowaniu zupy,  dodajemy śmietanę śmietanę. Zupa paprykowa  jest bardzo smaczna, dosyć pikantna i treściwa.