Piernik bakaliowy

Dom pełen mięty... pachnie dziś piernikiem. Piernik bakaliowy to bardzo proste ciasto, zawsze się udaje, smaczny, długo zachowuje świeżość.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki oleju
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka czubata dżemu
• 1 łyżka cynamonu
• 1 łyżka kakao
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 10 dkg rodzynek
• 10 dkg bakalii:( pokrojonych orzechów, moreli, suszonych śliwek, skórki pomarańczowej )

Polewa:
2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany, 4 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Przygotować bakalie: rodzynki sparzyć gorącą wodą w miseczce, orzechy pokroić, suszone owoce pokroić, jeśli twarde chwilę pomoczyć. Odsączyć wszystkie bakalie z wody, posypać łyżeczką mąki.

Do miski wsypujemy sypkie składniki: mąkę, cukier, kakao, cynamon, sodę i proszek do pieczenia. Mieszamy suche produkty, dodajemy resztę składników: mleko, jajko, olej. Wszystko miksujemy. Ciasto do piernika gotowe, teraz należy dodać bakalie, wymieszać ciasto i wyłożyć na podłużną blaszkę, wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Piec w temperaturze 170 stopni 55 minut, sprawdzić patyczkiem czy suche ciasto. Składniki polewy wymieszać i polać polewą i posypać orzechami. Piernik bakaliowy gotowy. Smacznego!