Dom pełen mięty...

 Domowy sos do makaronu zamknięty w słoikach to świetny sposób na zachowanie smaku letnich warzyw na zimowe miesiące. Jest aromatyczny, pełen warzyw i bardzo uniwersalny – po otwarciu wystarczy go podgrzać i podać z ulubionym makaronem. Sos można doprawić ostrą papryką, jeśli lubimy ostrzejsze dania. Ten przepis przygotujemy z zaledwie kilku podstawowych składników: pomidorów, cukinii, cebuli i papryki. Pomidory mogą być różne, użyłam Limę, oraz Bycze serca. Składniki: 3 kg dojrzałych pomidorów 1 kg cukinii 0,5 kg papryki 80 g cebuli 4-5 ząbków czosnku  2 łyżki soli 1/2 -3/4 szklanki cukru – w zależności od kwasowości pomidorów 2 łyżeczki pieprzu 1–2 łyżeczki suszonego oregano 1 łyżeczka suszonej bazylii 2–3 łyżki oliwy lub oleju 1/3 szklanki octu 4 łyżeczki słodkiej papryki Wykonanie: Pomidory umyć i sparzyć, obrać ze skórki, usunąć szypułki i pokroić na mniejsze kawałki. Cukinię obrać, umyć, odciąć końcówki i pokroić w kostkę. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić ...