Wędzone pałki z kurczaka
Aromatyczne, soczyste mięso drobiowe z wyraźną nutą dymu, wędzone pałki z kurczaka to coś, co zdecydowanie powinno trafić na Twój stół. To świetna alternatywa dla sklepowych wędlin – bez zbędnych dodatków, za to z pełnią smaku i satysfakcją z własnoręcznego przygotowania. Domowe wędzenie daje pełną kontrolę nad jakością mięsa i przyprawami. Można dopasować smak dokładnie do swoich preferencji. Poza tym… zapach unoszący się podczas wędzenia jest po prostu nie do podrobienia. Składniki 1 kg pałek z kurczaka 1 litr wody 1,5 czubatej łyżki soli 3 ząbki czosnku(opocjonalnie) 2 liście laurowe 5 ziaren ziela angielskiego Wykonanie: Pałki z kurczaka najpierw należy dokładnie zapeklować. Zagotować wodę z zielem angielskim, listkami laurowymi i solą, zostawić aby ostygła. Zimną solanką z dodatkiem przypraw zalać pałki z kurczaka i pozostawić w lodówce na około 12–24 godziny. Po tym czasie mięso wyjmuje się z zalewy i od razu poddaje parzeniu w wodzie o temperaturze 85–90°C przez około...
