Krem z białych warzyw
Delikatna, kremowa i pełna smaku zupa z białych warzyw to świetny pomysł na lekki, rozgrzewający obiad. Połączenie korzenia pietruszki, pora, cebuli, kalafiora i kalarepki daje subtelnie słodki, lekko korzenny smak, a całość po zblendowaniu staje się przyjemnie aksamitna. To jedna z tych zup, które nie wymagają wielu dodatków, żeby smakować naprawdę dobrze. Wystarczy odrobina śmietanki, świeżo mielony pieprz i trochę startego świeżego imbiru. Jeśli jednak lubicie bardziej wyraziste smaki, możecie podać ją z grzankami, prażonymi pestkami lub chrupiącym boczkiem. Ja podaję z prażonymi na suchej patelni pestkami z dyni. Jeśli nie jedliście kremu z białych warzyw, ten smak Was zaskoczy, zupa jest pyszna. Składniki Na około 4–5 porcji: 2 korzenie pietruszki 1 mały por 1 duża cebula 1 mały kalafior 1 kalarepka 2-4 ziemniaki 2 ząbki czosnku 1–1,2 l bulionu warzywnego 2 łyżki masła lub oliwy 100 ml śmietanki 30% 1 liść laurowy 2 ziarna ziela angielskiego sól do smaku świeżo mielony pieprz...
