Kluchy na parze ze śliwkami
Dziś mam dla Was przepis na pyszne, mięciutkie Kluchy na parze nadziewane śliwkami. Jesień to idealny czas, kiedy w kuchni szukamy ciepła, otulających zapachów i smaków dzieciństwa. Ten przepis doskonale wpisuje się w ten klimat. Puszyste, wyjątkowo miękkie kluchy na parze, zwane też pampuchami lub parowańcami, kryją w swoim wnętrzu soczystą śliwkę węgierkę. Całość dopełnia pyszny, aromatyczny sos z prażonych śliwek z dodatkiem miodu i cynamonu. Sam zapach roznoszący się podczas przygotowań potrafi uzależnić. Składniki (na ok. 10-12 dużych klusek) Ciasto drożdżowe: 500 g mąki pszennej (najlepiej tortowej) 25 g świeżych drożdży (lub 1 opakowanie drożdży instant) 250 ml ciepłego mleka (ok. 35-37°C) 50 g masła (roztopionego i przestudzonego) 1 duże jajko + 1 żółtko 3 łyżki cukru 1 szczypta soli Nadzienie: 10-12 sztuk dojrzałych śliwek węgierek Sos śliwkowo-cynamonowy Sos śliwkowy: 500 g śliwek węgierek (wypestkowanych i pokrojonych w kostkę) 2-3 łyżki płynnego miodu ...
