Dom pełen mięty...

 Domowy chleb na zakwasie to jeden z najprostszych i najbardziej satysfakcjonujących wypieków. Ten przepis jest idealny na początek: bez miksera, bez drożdży, bez skomplikowanych technik. Wystarczy kilka składników, odrobina cierpliwości i dobry zakwas. Nie dodaje się tu żadnych dodatków, tylko mąka, woda, zakwas i sól, tak jak kiedyś chleb był pieczony, prosto i pysznie. Możemy dodać jedynie ulubione nasiona: dynię, słonecznik czy czarnuszkę. Składniki (1 bochenek): 500 g mąki pszennej chlebowej (typ 650 lub 750)  350 ml letniej wody 100 g aktywnego zakwasu (żytniego lub pszennego) 10 g soli (ok. 1 płaska łyżka) Foremka: keksówka ok, 25x12 cm  Wykonanie: Do dużej miski wleć letnią wodę i dodać aktywny zakwas, następnie dokładnie wymieszać. Wsypać mąkę oraz sól i połączyć składniki łyżką lub dłonią tylko do momentu, aż nie będzie suchej mąki. Ciasto będzie dość luźne i klejące. Miskę przykryć i odstawić w temperaturze pokojowej na około 3–4 godziny. W t...