Dom pełen mięty...

 Pierś z kaczki i kiszona kapusta to duet idealny – wyrazisty, rozgrzewający i absolutnie ponadczasowy. Mięso podczas duszenia w kapuście zmięknie, zwłaszcza gdy jest duszone na wolnym grzaniu. ponieważ kwas z kapusty pomaga rozbić włókna mięśniowe. Kluczem do sukcesu jest wolne duszenie wcześniej obsmażonego mięsa, co gwarantuje soczystość i miękkość. Delikatna, soczysta pierś z kaczki duszona na aromatycznej kapuście z przyprawami to danie, które sprawdzi się zarówno na niedzielny obiad, jak i na bardziej odświętną okazję. Składniki: 1 duża lub 2 małe piersi z kaczki (ze skórą) 500–600 g kiszonej kapusty 1 średnia cebula 5 suszonych śliwek 2-3 grzyby suszone 1 łyżka suszonej żurawiny 2 liście laurowe 3–4 ziarna ziela angielskiego ½ łyżeczki słodkiej papryki ½ łyżeczki majeranku sól i świeżo mielony pieprz 100 ml wina wytrawnego (opcjonalnie) 1/2 szklanki wody 1 łyżeczkę nie pełną miodu tłuszcz (opcjonalnie – zwykle wystarczy tłuszcz z kaczki) Wyko...